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カフェレストラン ボナンザを予約する

本須賀

本須賀 本須賀海岸は砂質もよく多くのサーファーや観光客が訪れる海岸です
といっても 
自分が転居してきた16年前とはずいぶん変わりました。
本須賀に最初に来たころは、夜は真っ暗け、星の明かりだけがものすごく神秘的な
気持ちにさせてくれ、本須賀鳴浜の豪快な波の音も非常に印象的

都会にいたころは、変化のスピードもものすごくはやく、正直疲れるなって思いました
今の本須賀でスローライフdeスローフードの提供ってことでイタリアンレストランを
やってます。自分たちでつくった野菜や地元の魚や食材などを自分なりの表現方法で
観光客やサーファーや地元の皆さんにも利用していただいてます。
本須賀にはまだまだたくさん自然があり空気もおいしいです!
今年の夏も酷暑が続きましたが、夕方になれば、海風がとてもきもちがいいですね
人生も半ばすぎましたが、本当に料理を通じてできるだけ、旬な食材を吟味して

商売しているといろんな出会いもあり、自分にできることは印象にのこる料理提供して
お客さんに喜んでもらうことだとおもいますので、

そんな本須賀に来たらよってみてください。
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アンテイパスト 創作イタリアン



モツアレラをフォッカチャのように包んでみました トローっトチーズは出てきます

チーズ好きにはたまらないかも!1575円

スタイルを超えたワールドクラスのドリンクメニュー



 

女性に人気ですよ!

左から CLAUSTHALER    525円

    SMINRNOFF ICE    630円

    BLUSKY                630円

    Appletiser           525円

 

 

 

夏季限定 ボナンザ 特製冷製パスタ!

海ではしゃいで、火照った体をこのパスタでさましましょう!

夏季限定の当店オリジナル 冷製パスタ! 写真と具材料が相違する場合

がございますが、御了承ください 仕込みが無くなりしだい終了となります

お店にきたらお尋ねください!

 


マグロのカルパッチョ

常連 ボナンザ会員様にうけてます!  こちらは会員限定メニューとなります 本須賀に来たらボナンザへよってみよう 会員登録はこちらから http://www.houya.jp/m0bonanza/bm8.cgi                                  http://www.houya.jp/m0bonanza/bi.cgi     

 

新ドリンクメニュー です



カフェケニア 580円

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うまいもんのため トーク

ピザ のチーズに関して 当店のこだわりは売り場にあるチーズの裏表記をご覧になって
いただければ、一目了然ですが、材料名にセルロースが入っているチーズがほとんどです。 ですがセルロースが入っていチーズは伸びが悪く 風味もいまいちなんで、
開店以来当店では、生乳のみで仕上げた輸入チーズをピザに使用しており
お客様また外国のお客様からも大変好評です。
なので・・・現況材料が非常に高騰中・・・現在進行中ではございますが、
従来どおりの内容でご提供しております。

おいしいもの食べると元気がでます 春うららかなシーズンになってきました。
ビールにもよく合うピザ パーテイでもものすごい人気です

お店のクーポン楽しい情報をこちらで

創作イタリアン ボナンザでは下記の携帯サイトでクーポンや楽しいメルマガも
配信中です 是非登録してくださいね
http://www.houya.jp/m0bonanza/bm8.cgi
4月は歓送迎会のシーズン 当店も割引クーポンを会員様に配信中
この機会に是非ご利用されてみてください

スイーツ アラカルト

写真はパーテイーなど コースを取り込んだスタイルでの一例ですが
やはり女性のお客様に大変好評です。
とくに予算的にはライトイタリアンコースでパスタ中心ですが、お一人様
3150円から シェフオリジナルコース(前菜+パスタ+ドルチェ+珈琲)でお楽しみいただけます。 パーテイー人数も2~3人の少人数からマックス40人様ぐらいまでお受けすることができます。 
パーテイはすべて事前予約となります 人数等の変更は最大で3日前までとさせていただきます。 また当日のキャンセルは、全額キャンセル料金が発生いたしますので、予めご了承ください。

材料等を吟味調達しパーテイー・宴会に関しては準備が必要のため
予約のお客様にはご理解をいただいております。

オードブル

予約でオードブルも承ります
各種 3150円 5250円 10500円
オードブル

店内メニューアラカルト!!

 

パスタ 人気イタリアン ベスト3 セレクション 
1. 茄子とモツアレラチーズのスパゲテイ
               税込み1360円


2. スパゲテイ オルトラーナ
               税込み1269円
3.ペペロンチーノ
               税込み 819円




本須賀パスタ&PIZZAが人気!

 

 

 

遠方から ピザ・パスタが食したくて来店される方がとても多いですね
当店のピザは特に人気があり種類は約12種ぐらいでサイズがsサイズ
21センチ Mサイズ30cm Lサイズ36センチまでございまして。
人数やパーテイーなど様々なご要望にお応えしております。
ドウもソースもすべてオリジナルソースで手作りで仕上げております。
もちろんたべきれなかったら持って帰る事ができますので、安心して御注文いただけます。

また予約いただければ、お待たせせずにお楽しみいただけるとおもいます。 ご予約URL http://www.houya.jp/m0bonanza/bm8.cgi



携帯からは http://www.houya.jp/m0bonanza/bi.cgi
でお持ちしております

本須賀 ピザ パスタ デリバリーの出前館 予約館からもご利用いただけます!

創作イタリア料理





こんにちは、グルメファンの皆様にも納得していただきたくて、パスタやピザそして珈琲豆も当店で焙煎して御提供しております。

ジャンルを超えたグローバルなメニューもアラカルトでお楽しみいただけます。

立地が海のそばで、観光の方 サーフィンを楽しむかた、カップル、ファミリー、そして外国のお客さんもかなりご来店いただいております。

ますますグローバル化が必須と感じまた目新しい感覚の料理も常時考案してまいります。 

九十九里 イタリア料理 ピザ パスタ ボナンザ

九十九里浜に立地たっぷり九十九里浜で満喫し当店でイタリア料理も楽しんでください。パーテイー宴会も承ります

 周辺地域にデリバリーも承ります

壮大なスケールの九十九里浜の近くにロケーション場所柄海のレジャーを楽しむ人がとても多く気軽にイタリア料理を楽しんでいただけるように、店内もカジュアルな雰囲気でお迎えしてます。 ピザもパスタも代表的なイタリア料理です。さらに当店としましては、地元の食材や旬な材料を生かしイタリア料理というジャンルを超えてより嗜好性豊かな日本人や外国のお客様によろこんでいただけけるよう。日々新たな食のあり方も追求しております。





周辺地域にデリバリーも承ります



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中米の生産環境が悪化

コーヒー提供者としては、気になる話題です


味作りには産地の状況はものすごく重要なのであります。

NYコーヒー21日:株高・ドル安・原油高で反発


4月22日7時36分配信 サーチナ








ICEコーヒー7月限 前日比0.75セント高





始値 113.55セント


高値 114.50セント


安値 112.75セント


終値 114.35セント





 引き続き5月限と7月限との間のスプレッド取引中心の展開になっているが、株高・ドル安・原油高から底固い展開になっている。





 コロンビア国立コーヒー生産者連合会は、2009年度の同国コーヒー生産高が1140―1190万袋(60キログラム/袋)のレンジに留まるとの見通しを示した。従来予想1180―1210万袋から30―40万袋の下方修正となっており、中米の生産環境が悪化していることが再確認できるものとなっている。天候不順の影響が指摘されており、ミッドクロップの開始される9―10月前後まではアラビカ種に対する品薄感は続く見通し。ブラジル産に対してコロンビア産の価格上昇ペースは加速しており、当面はコーヒー相場全体の上昇地合を牽引することが予測される。





 もっとも、本日の上昇は外部環境主導の修正高に過ぎないだろう。取引所認証在庫の減少といった材料もあるが、マーケットではファンダメンタルズが殆ど材料視されていないのが現状である。本日で7―9月限のスプレッド取引も概ね完了しており、株価との連動性が一段と強まる展開が想定される。110―120セントのレンジを大きく逸脱する展開となるかは疑問視しているが、このレンジ内で株価動向を眺めながらの展開が続く見通し。(執筆者:小菅努 商品アナリスト)





【関連記事・情報】


・ NYコーヒー概況 - 小菅努の商品アナリスト日記


・ ドル円、ドル元のここ3ヶ月推移 - 米ドル=ユーロ、米ドル=英ポンドなど




http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090422-00000013-scn-bus_all

コーヒー コーヒー


本須賀 ピザ パスタ デリバリーの出前館 

 

 

 

遠方から ピザ・パスタが食したくて来店される方がとても多いですね
当店のピザは特に人気があり種類は約12種ぐらいでサイズがsサイズ
21センチ Mサイズ30cm Lサイズ36センチまでございまして。
人数やパーテイーなど様々なご要望にお応えしております。
ドウもソースもすべてオリジナルソースで手作りで仕上げております。
もちろんたべきれなかったら持って帰る事ができますので、安心して御注文いただけます。

また予約いただければ、お待たせせずにお楽しみいただけるとおもいます。 ご予約URL http://www.houya.jp/m0bonanza/bm8.cgi



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千産千消

我が山武市もいちごとにんじんに観光名物化をはかり推進中です


お店としてもそんな街おこしに関連したメニューも今後お目見えします!


厳選食材と富士山の伏流水の地ビールを届いてスグ楽しめる【送料無料】ビアマイスターセット

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房総経済:舞浜ホテル群、競争激化 「地域密着」「物語性」…集客に知恵絞り /千葉


4月18日13時1分配信 毎日新聞








 浦安市舞浜にある高級ホテル群の集客競争が激化している。東京ディズニーリゾート開園25周年イベントが終わった今年度、客足の落ち込みが予想されていることもある。各ホテルは「地域密着」「物語性ある客室」「千産千消」などのテーマを掲げて独自色を強め、利用客の取り込みに知恵を絞っている。【清水隆明】


 ヒルトン東京ベイは昨年末、3~5階のほぼ全室にあたる236室を「ハッピーマジックルーム」に改修する工事を終えた。


 この客室は、魔法使いの少女ティアラと友達になるために動物たちが魔法の森を旅するホテルのオリジナル童話「みならい魔女ティアラとまほうの森」を基にデザインされた。童話と同じカラフルな森や動物が階全体に描かれ、客室内の鏡のボタンを押すとティアラが浮かび上がるなど、おとぎ話の世界に入り込んだような感覚が味わえる。一部を昨年3月に先行オープンさせて以来、家族連れに人気だという。


 池田真理マーケティング・コミュニケーション部長は「ディズニーの施設で感じたワクワク感をホテルでも持ち続けてほしかった」と狙いを語る。5月末まで童話に関連する創作ストーリーも募集している。


 これに対し、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルの長田明総支配人は「ホテル=宿泊という概念を崩し、ホテル周辺に住む皆さまにも遊びに来ていただける場所にしたい」と“地元重視”を打ち出す。


 3月には、庭園内にホテルのオリジナルキャラクター・ペンギン「ペントン」をモチーフにしたミニパターゴルフ場を新設。子供が楽しめるよう、18ホールにはサメやキノコなどの障害物が置かれている。利用料は250円。気軽に地元の人に利用してもらえるようなコンペなども計画中。


 また、庭園内で立ち入り禁止だった広大な芝生に散策路を設け、地域住民に開放。今後は野だてなどのイベントやホテル内プールの会員制水泳教室を開いていく予定という。


 一方、ホテルオークラ東京ベイは「食」で差別化を図る。


 6日から、県内産地として知られる袖ケ浦市産のイチジクを使った無添加オリジナルジャムを売り出した。140グラム入り750円で高級感が漂う。5年前からホテルの朝食で提供してきたが、さっぱりとした上品な甘みが好評で、お土産用に瓶詰めにした。1日に10個ほど売れ、まずまずの出足だ。


 農林水産省の食料自給率向上の取り組みにも積極的に協力する。仕掛け人の諏訪健一・営業企画担当部長は「千葉には優れた食材が多くあるのに知られていない。そうした食材を見つけて加工し、提供するのもホテルの役割です」と説明する。


 5月の大型連休明けから、朝食バイキングに県産品料理コーナーを作り、イチジクジャムに続く商品の開発にも挑む。







http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090418-00000077-mailo-l12

食材 食材


いちごのパスタコースはいかが!

会員限定 数量限定 予約コースとしてうけたまわります
季節限定のいちごを使用したパスタコースです 
大まかな内容は 前菜(イチゴを使用したパスタ+肉料理+イチゴのパフェ+珈琲or
紅茶)でお一人様3150円でご予約承ります
無料会員登録を下記の画面より御登録されての予約となります
ご予約会員登録
http://www.houya.jp/m0bonanza/dm/mail.html

ボナンザ8周年記念キャンペーン




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ヴィーナー.アイスカフェ Wienner eiskaffee

ウイーンのアイスクリーム入りコーヒー Eisはアイスクリームの意。ドイツやオーストリアには
Eiscafe という業態があり、アイスクリームアイテムとコーヒーをベースに売るカフェをいう
。作り方はグラスにアイスクリームを積み重ね、上から冷たいコーヒーを注ぎ、ステイック状の
菓子を差したもの。 ドリンクとデザートの中間的なもので、アインシュペンナーとならんで人気
アイテムの一つ 通常氷の入ったコーヒーは飲まれない。アイスコーヒーと誤解して
注文してしまう外国人も多いようだ。

コーヒーと健康

珈琲って、とってもおいしいし、健康にもいいんだ!

珈琲の成分のひとつ“カフェインの働き”について中枢神経などを刺激して、集中力を増進させてり、動作を活発にさせたりする働きがある。集中力が落ちてくる昼間に体の動きを良くする働きがある。エネルギー消費と脂肪分解を促進する働きがあるので、ダイエットに最適です。

珈琲の効能!?あれこれ
ストレス解消…
珈琲のもつ「苦味」・「酸味」・「香り」で精神的ストレスを手軽に解消することができる。
ダイエットに…
珈琲は、ノンカロリー飲料です。又、カフェインには血流促進作用があるので体温を高め、体脂肪をよく燃焼させるとも言われています。
二日酔い防止…
二日酔いとは、アルコールがアセトアルデヒトという代謝物に変わってからもなかなか酸化せずに神経を刺激しつづけることで起こります。カフェインは、肝臓や腎臓の働きを活発にし、このアセドアルデヒトを早く分解してくれます

コーヒーの基礎知識

珈琲の木は、アカネ科に属する多年生の木です。アカネ科は約350種、4000種にのぼる多様な植物群であるが、特にアルカロイドを含有する植物が多いのが特徴です。1. コーヒー属(現在、商業用として栽培されている3種)  (1)アラビカ種    原産地はエチオピアのアビシニア高原。はじめは食用や薬用として利用    されていたが、13世紀頃から焙煎され飲料として利用。その後、アラブ世界を経てヨーロッパに伝えられた。 


現在は、中南米・アフリカ・アジアのコーヒー生産圏全域で生産され、全コーヒー生産量の70~80%を占めている。  (2)ロブスタ種 1898年にアフリカのコンゴで発見され、アラビカ種に比べ強い耐病性と高温多湿の気候への適応性が認められ、20世紀に入って主に熱帯の低地で広く栽培されています。   

 特徴は、炒り麦の様な香りと酸味の少なさでブレンド製品やインスタントコーヒーに利用されている(3)リベリカ種西アフリカのリベリアの原産でどの様な気候でも順応性が高く、病害にも強いが上記2種に比較すると生産量はきわめて少なく、日本にはほと    んど輸入されていない.

 2. コーヒーの保存法  (1)“コーヒーは生きものである”肉やフルーツと同様に鮮度が大切です。コーヒーの保存で特に注意しなければならないのは“粉”の場合です。古くなった粉は香りが失われ外気に当てておくと湿気が入り、湯の吸収力が弱くなり、抽出時にいくら湯の温度や時間に注意しても抽出が遅くなり、又、泡立ちも弱くなってしまいます。  

(2)保存と管理    ●豆の場合最適な方法:  缶・ガラス瓶等に入れ、密封する         ポイント:コーヒーは高温多湿の状態では変質しやすいので密封容器を使用する      不適当な場所: 湿気の多い場所・空気に触れる場所ポイント:目先の置きやすい場所は、熱や水気が多いので避ける     ●粉の場合最適な方法: 少量ずつパックする・ストックの際は粉をきつく固めておく・密封して冷蔵庫に入れる ポイント:豆の保存以上に注意を要する。少量ずつ粉砕する様にする  不適当な場所: 棚の上部・フタのない容器ポイント:粉の管理がしっかりしていればその後の抽出のプロセスがやさしい

厳選素材を用い手づくりメニューでお客様をおもてなし。 ピザ・パスタも好評 潮風に吹かれながら気軽に寄っていただけます


コーヒーは老舗の時代へ

老舗は祖先からの家業をよく守り継ぐ店であり、何代も続いて繁盛し信用があり名が通っている店をいう。 日本はコーヒーの歴史が浅く、老舗ができるまでの年数が経っていない。コーヒーは嗜好品であるため、老舗はこれからできる。

欧米のコーヒー老舗には共通してつぎのような特徴がある。店は地域に密着していて経営はファミリーで行っている。多店化はしていない。小売が中心であるが喫茶スペースを設けた店も多い。コーヒーの
小売価格は日本に比べると安い。豆の種類はブレンドだけが多い。

コンチネンタルローストとエスプレッソを売る店もある。焙煎機は店内にない店も少なくない。
生豆は店によっては生産地の農場から直接買い付けるところがある。これは日本と比べるとどう違うか
。地域密着は同じだが、日本は歴史が浅いためにまだファミリービジネスになっていない。小売と喫茶は別のものと考えられており一体の店はきわめて少数である。 小売価格は高い店もあれば低い店もある。 一般にブレンドは、混ぜ物と思われている傾向があり、ストレート中心の店が多い。

ブレンドの作り方はまだ技術が完成していない。生豆は問屋からの仕入が一般的で生産者直の買い付けはごく一部に限られる。

日本の珈琲店は、欧米との間にこのような差異はあっても、年数を重ねてゆけばいつか欧米型に
近づいてゆくに違いない。 日本の老舗には家訓がある。

その中からコーヒーの老舗に役立つ家訓を次の通り抜きだしてみた。

三徳主義
1.お客様に喜ばれる商品を売るという徳
2.取引先を大切にして喜ばれるという徳
3.そうすることによって我々にお戻ってくるという徳

以力勝者家不久、以徳勝者家久栄。これは力をもって勝ものは家久しからず徳をもって勝ものは家久しく栄えるの意味である。

商い人さまの幸せのお手伝い。味は一味その一味のための技術は機械化もマニュアル化もできない。大事なのは一にも二にも技術と品質。お客様は決してだませない
よいものをおもちいただいていると、一度他店へ逃げても必ず戻ってくる。

商いのすべては店先にある。一瞬の出会いを大切にする。

商いに必要なものは骨身を惜しまない情熱だ。

上記の三徳主義を当店も実践しております。 まったくそのとおりであります。 

常にお客様・仕入業者の人間関係や日々の情熱が伝わった分現在もお客様に お店もかわいがって
もらえておりとても幸福を実感しております。

カフェレストランボナンザ 店舗

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パスワードは489です

ワインもいろいろあるよ!

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ボナンザ Map

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山武成東ICより車で20分

カルボナーラ

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今や定番中の定番知らないひとあまりいませんよね!
お子様からおじいちゃん おばあちゃんまでよく注文くださいます
とってもクリーミーです

サイトマップ


http://bonanza-no1.sessaa.net/ 2006-08-22 monthly 0.5
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